Nos spiritueux

Spiritus Meli

Digestif 100% issu d'un assemblage de notre hydromel de printemps avec de l'eau de vie d'hydromel produite avec notre alambique.

Retrouvé les notes sucré de l'hydromel avec la puissance de l'eau de vie. 

Notre Spiritus Meli sera parfait comme digestif ou en accompagnement d'une glace.

75cl - 25,5% Vol.

Plus disponible

Rhum de Bourgogne

Notre Rhum de mélasse de canne à sucre est distillé dans notre alambique en cuivre de 300L.

Vieillit en fût de chêne aillant contenu du Mercurey 1er cru pour faire de ce rhum : un rhum bourguignon...

50cl - 50% Vol.

 

Pastis de Bourgogne
(Triple distillation)

Notre pastis est élaboré en partenariat avec la Brasserie La Rustine à Epervans 71. 

La brasserie la Rustine prépare un moût de céréales bourguignonnes comme pour une bière artisanale.

Ensuite ce moût est  distillé dans notre alambique en cuivre pour en sortir, après 2 distillations, un alcool à 80%.

Nous faisons ensuite une macération d'épices (Anis, fenouil, réglisse...) puis une troisième distillation pour sortir notre Pastis de bourgogne.

50cl - 41% Vol.

Disponible au printemps 2024

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